Brandnetelsoep. De brandnetels worden geteelt volgens de regels van biologische landbouw. Certisys-BE controleert dit. Laat u verleiden door deze delicatesse met een bijzondere, eigen smaak. Bovendien is de brandnetelsoep goede voeding voor een gezond lichaam. Klik op de rubriek ´winkels´ en leer onze verkoopspunten kennen.

De hummos (of hummus), afkomstig van Libanon is een bereiding van gemalen kikkererwten met olijfolie, knoflook en diverse specerijen, gemengd met licht gestoomde netels.

Deze gekruide mengeling van rauwe brandnetels op een blaadje van komkommertomaat, look, olijfolie en azijn is uitstekend als koud voorgerecht. De brandnetel bewaart zo op en top zijn voedingswaarde. Het is een vers, niet-gepasteuriseerd produkt dat in de koelkast bewaard moet worden. Omwille van bewaringsproblemen word de gazpacho niet meer gemaakt.

In samenwerking met de firma Bister hebben wij deze biomosterd gekozen waarin de netels, licht gekookd en gehakt zich fijn ontwikkelen. Heel aangenaam met vis of vlees.